私たちは創業以来、「プロのおいしい麺づくり」を掲げて製品開発に取り組んできました。
麺の善し悪しは、素材の品質だけにとどまりません。
シンプルなレシピだからこそ、細部の配合にその真髄が宿っていると私たちは考えています。
そこで大切にしたいのが「料理人目線」。幸い私たちは仕事を通して多くの料理人との出会いがあり、ともに試行錯誤しながら麺づくりに励んできた歴史があります。
その膨大な経験の中から、和洋中などそれぞれの料理にふさわしい最善の麺をご提供させていただきます。
「まるはの麺を選んでよかった」
そのひと言のために、私たちは素材も技術も妥協しません。
皆さんもありませんか？
「出来たては美味しいのに、冷めたらイマイチ」という経験。
飲食店やフードサービスといっても、業種・業態はさまざま。出来たてをすぐに提供できるお店もあれば、デリバリーなどで提供までに時間を要するサービスもあります。
料理の先の飲食シーンを想定すると「冷めても美味しい」というキーワードが生まれました。
そのために私たちは、あえて最新の機械は導入せず、職人の腕が試される昔ながらの製法を大切にしています。一度に大量に製品を作ることは簡単ですが、美味しさを追求するにはロット数が限られます。
多品種小ロットを守ることで、安定した美味しさをお客様にお届けします。
麺の原料となる小麦や蕎麦粉も北海道産地粉のほか、全国各地から良質な素材を厳選。
生ラーメン、蕎麦、うどん、パスタなどタイプの特性に合わせた原料を使用しています。
また工場の立地する北海道恵庭市の水源は、日本一の水質を誇る支笏湖の伏流水を起源としています。
その豊かで清らかな水を使って仕込まれる麺は、雑味がなく素材本来の美味しさを最大限に引き出してくれています。
私たち株式会社まるは製麺所は、和洋中から変わり麺まで幅広いラインナップの麺製品を製造・販売しています。
これまで50年以上培ってきた技術や経験をもとに、
食のプロフェッショナルである飲食店様やフードサービス業者様の理想に叶う麺づくりに励んでいます。
当社は北海道恵庭市にて、昭和39年に創業し、生ラーメンや蕎麦、うどん等の中華、
和食麺をはじめ、生パスタなどの洋食麺など幅広く製造をしています。
